Au cœur du Quartier des spectacles, le Bistro Chingu invite sa clientèle à découvrir les saveurs de la cuisine coréenne dans une ambiance conviviale. Pour Joachan et Leejin Park, propriétaires du restaurant, chaque repas est une occasion de faire découvrir leur culture et de partager leur passion pour la gastronomie.
Soucieux de multiplier les échanges avec leur clientèle, le couple a choisi de participer au programme J’apprends le français. Leur objectif : mieux comprendre les besoins des personnes qui fréquentent leur établissement, expliquer leurs plats et tisser des liens avec la communauté locale.
De la passion culinaire à l’entrepreneuriat
Après une formation en cuisine à Montréal, Joachan Park a développé son expertise pendant six ans dans des restaurants italiens et français. Ces expériences lui ont permis de perfectionner son savoir-faire, mais aussi de nourrir un projet qui lui tenait à cœur : faire rayonner la cuisine coréenne traditionnelle.
Avec sa conjointe, il donne finalement naissance au Bistro Chingu. Le mot « Chingu », qui signifie « ami » en coréen, reflète la volonté du couple de créer un lieu accueillant où chaque personne peut découvrir de nouvelles saveurs.
Le français au service de l’expérience client
Pour les propriétaires, apprendre le français est d’abord une façon de mieux communiquer avec leur clientèle. Depuis le début de leur parcours en francisation, ils se sentent plus en confiance pour présenter leur menu et expliquer les particularités de leurs plats, comme le Jeyuk ou le kimchi.
« Les clients sont plus patients et chaleureux quand ils voient que nous leur parlons en français. Cela crée une connexion plus humaine et fidèle », explique le couple Park.
Ces échanges rendent l’expérience au Bistro Chingu plus personnelle et favorisent une relation de confiance avec la clientèle.
La qualité de la communication contribue non seulement à l’expérience client, mais aussi au bon fonctionnement d’une entreprise. Le Guide de la francisation en entreprise, réalisé par la Chambre de commerce du Montréal métropolitain et Sun Life, souligne d’ailleurs que 86 % des personnes sondées estiment que travailler dans une langue commune améliore la collaboration et l’efficacité.
Un apprentissage adapté à la réalité de l’entreprise
Ce que le couple apprécie particulièrement du programme J’apprends le français, c’est le caractère pratique des leçons, qui s’adaptent à sa réalité entrepreneuriale. L’apprentissage se poursuit bien au-delà des cours : au restaurant, Joachan et Leejin pratiquent les termes liés au menu et au service, même pendant les périodes de fort achalandage.
Parfois, les erreurs font rire, mais elles deviennent aussi des occasions de mémoriser de nouvelles expressions. Apprendre ensemble leur permet de se soutenir et de se motiver lorsque les défis se présentent.
Pour eux, cette démarche est donc aussi un projet à deux. Ils avancent à leur rythme, s’encouragent mutuellement et intègrent progressivement le français à leur quotidien professionnel.
La francisation, un levier pour les PME
L’expérience du Bistro Chingu illustre comment le développement des compétences peut contribuer à l’intégration des entreprises dans leur milieu et à la vitalité économique de Montréal. Cette réalité rejoint les constats du livre blanc de la Chambre de commerce du Montréal métropolitain, qui souligne l’importance de former, d’intégrer et de retenir les talents.
Un message à l’intention de la communauté entrepreneuriale
Aux entrepreneurs et aux personnes qui hésitent à se lancer dans l’apprentissage du français, Joachan et Leejin Park adressent un message sans équivoque :
« N’hésitez plus! Le français est la clé pour ouvrir les portes du cœur de vos clients au Québec. Ce n’est pas seulement un outil de travail, c’est un investissement pour votre confiance personnelle et pour la réussite de votre entreprise. Commencez petit à petit, les gens ici sont très encourageants envers ceux qui font l’effort d’apprendre. »
Au Bistro Chingu, la francisation fait désormais partie du quotidien, des échanges avec la clientèle à la présentation des plats. À mesure qu’ils progressent en français, Joachan et Leejin Park gagnent en assurance pour faire découvrir leur cuisine et renforcent les liens qui les unissent à la communauté montréalaise.