Commission canadienne du lait
Vous pouvez présenter une demande pour obtenir un numéro d'inscription à la classe de lait 3(d) pour avoir accès à du fromage mozzarella à prix réduit.
Vous pourriez être admissible si :
- vous êtes propriétaire d'un restaurant au Canada où de la pizza est préparée et cuite sur place (pas une cafétéria, ni un service alimentaire institutionnel, ni un service de traiteurs);
- vous êtes distributeur de fromage mozzarella ou franchiseur qui fournit du fromage mozzarella à des restaurants.
La mozzarella fabriquée au Canada et vendue en emballages d'au moins 2 kg, comprise dans la classe de lait 3(d), désigne :
- le fromage mozzarella (Scamorza);
- le fromage mozzarella partiellement écrémé (Scamorza);
- le fromage à pizza mozzarella;
- le fromage à pizza mozzarella partiellement écrémé.
D'autres conditions s'appliquent.